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  • 瀘州樹清酒莊

    瀘州樹清酒莊位于四川省瀘州市云龍鎮擁有得天獨厚的地理環境與溫潤適宜的氣候適合釀造上品瀘型酒。不是所有的酒廠都叫酒莊。樹清酒莊的創始人——劉樹清老人。樹清二字,意指如樹木一般努力向上生長,一生保持著清白正直的信仰,我們酒莊的名字,便是取之于此,也代表了樹清酒莊每一代釀酒人的期望與傳承。


    樹清酒莊是一個百年世家傳承,從非遺技藝的傳承來講,現在已經傳到了第五代,從世家傳承來講,現在傳到第三代。劉氏一代傳承人劉樹清老先生——解放前的釀酒大師:出生于風云動蕩的1919年。年僅十六歲便進入鼎豐恒酒坊學藝,天資聰穎,悟性非凡,在最為艱難的戰爭歲月里,也一直堅持保護著傳統瀘型酒的釀制技藝,就是在這些醉心于傳統釀造技藝的匠人保護之下,瀘型酒的根基才得以存續。解放后,這些老酒坊合并成為瀘州老窖酒廠。劉樹清老人業繼續在瀘州老窖工作直至退休。

    瀘州樹清酒莊

    樹清之子劉永貴——當代釀酒大師:在父自小的耳濡目染與言傳身教之下,繼承了父親的衣缽,于1979年進入了“瀘州銀溝車間一組”,也是之后的“瀘州老窖”國窖班。劉永貴首日上班的時候,等候他的就是四口明朝老窖——1573窖池。


    自此,劉老師開啟了他40年的匠心釀藝生涯。在四十年的漫長歲月中,劉老師一直站在釀酒一線,他是迄今為此是在瀘州老窖六個生產車間擔任過釀造管理工作的大師。瀘州老窖每一口窖池都像他的孩子,他們的身體變化,情緒變化,劉老師都了如指掌。每一滴國窖1573基酒的品質,劉老師都是嚴格把控。


    在瀘州老窖劉老師一共收了10個徒弟,其中九位現仍在瀘州老窖擔任生產管理。一位在老師的指導下,創建了自己的酒廠。在這十位徒弟中,有兩位已經是國評。劉老師一生獲得了無數的榮譽:釀酒工程師,優秀導師帶徒獎,工匠精神等等。但他總是說,我不是什么大師,我只是一個愛釀酒的匠人。在創建了樹清酒莊的這些年中,劉老師風雨不改,每天都要到酒莊,聞著老窖的窖香,揉揉糟醅的干濕,捻捻牛尾巴的酒液,他的心里才踏實,這已經融進了他的骨髓,是他生命中不可或缺的一部分......

    瀘州樹清酒莊

    劉永貴之子——劉錦睿,從小就在窖池邊長大,耳濡目染,對釀酒很感興趣,也頗有天賦。在傳承祖父輩的技藝同時,在國外留學期間,遍訪國外一些百年酒莊,學以致用。回國后和父親一起把樹清酒莊打造成瀘州正宗濃香型酒莊。并成立了技術營銷部,立足于酒質的基礎上,以專業服務制勝。


    樹清酒莊的所有酒窖池,現已列為文物保護單位,酒窖池是活的文物,必須要連續四十年以上連續不間斷的投糧,釀酒。窖池里面的微生物不斷的富集馴化,微生物產生的香味物質也就越多,產出的酒自然芬芳四溢。


    樹清酒莊的釀制技藝獲得的濃香型白酒傳統釀制技藝非物質文化遺產保護項目。瀘州也有很多酒廠的技藝獲得非物質文化遺產,但是,他們只是某某酒,某某酒等等,沒有“濃香型”三個字。“濃香型”這三個字代表著我們酒莊對正道濃香傳承,我們酒莊也作為濃香型白酒非遺技藝傳承的展示基地。


    樹清酒莊有一支專業的技術營銷服務團隊,服務團隊可以為客戶提供一站式服務平臺,打造傳統稀缺瀘型酒整合服務方式,可以從酒體設計,包材設計,包材打樣,包材生產,我們都可以提供專業的服務。

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